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オーからい冷奴〈ひややっこ〉

オーからいをのせて、辛旨いおつまみに。オーからい冷奴/オーからい倶楽部


丸八やたら漬のお漬物売上げ第1位は、“オーからい”です。/そして、そのお客さんのほとんどが、5袋など、複数のまとめ買い。/中には、10袋、20袋と、大量にご購入くださる方もいらっしゃいます。ある日のスタッフミーティングで、「私たちの知らない食べ方があるのでは?」という話になりました。/そこで、『オーからい倶楽部』では、山形の台所スタッフおすすめの“オーからい”メニューをご紹介します。/そして、ぜひ、あなたの“オーからい”メニューを教えてください。
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丸八やたら漬店主・新関のおすすめ“オーからい”冷奴

山形の台所WEBスタッフのオオヌマです。

さて、前回の『オーからい炒飯』に引き続いて、
新関が紹介するのは、『オーからい冷奴』です。
つくり方と言っても、ご覧になればご想像いただけるとおり…
あっという間にでき上がってしまいますが、どうぞしばしの間お付き合いください。
新関いわく、「ちょっと辛くて旨い、おつまみにもなる一品!」です。


準備する道具と材料

調理の道具は材料を切るための包丁とまな板だけ。

材料(1人前)は、

1.お豆腐(お好みで絹ごしでも木綿でもOKですが、木綿がおすすめ) 半丁
2.オーからい 20gほど
3.薬味(お好みで刻みネギ、削り節、おろし生姜) 適量

です。



材料がそろえば、もう完成です!

オーからい冷奴/出来上がり

適当な大きさに切ったお豆腐の上に、
“ オーからい”をのせて、薬味を添えれば、完成!

「のせただけ?」と、お思いになると思いますが
“オーからい”程よい触感とトウガラシの辛味、野菜としょう油のうま味で
お豆腐そのものの味がより一層楽しめる一品になります。
もちろん、お酒との相性も抜群!

ぜひお試しください。










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