オーからい冷奴〈ひややっこ〉
 |
 |
 山形の台所WEBスタッフのオオヌマです。 さて、前回の『オーからい炒飯』に引き続いて、 新関が紹介するのは、『オーからい冷奴』です。 つくり方と言っても、ご覧になればご想像いただけるとおり… あっという間にでき上がってしまいますが、どうぞしばしの間お付き合いください。 新関いわく、「ちょっと辛くて旨い、おつまみにもなる一品！」です。  調理の道具は材料を切るための包丁とまな板だけ。 材料（1人前）は、 １．お豆腐（お好みで絹ごしでも木綿でもOKですが、木綿がおすすめ） 半丁 ２．オーからい 20gほど ３．薬味（お好みで刻みネギ、削り節、おろし生姜） 適量 です。 |
  適当な大きさに切ったお豆腐の上に、 “ オーからい”をのせて、薬味を添えれば、完成！ 「のせただけ？」と、お思いになると思いますが “オーからい”程よい触感とトウガラシの辛味、野菜としょう油のうま味で お豆腐そのものの味がより一層楽しめる一品になります。 もちろん、お酒との相性も抜群！ ぜひお試しください。 |
 |
|
オーからい倶楽部 ｜
